Agriculture : consommer local, quel bénéfice pour le climat ?

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Sources

L’infographie est fondée sur l’article Global food-miles account for nearly 20% of total food-systems emissions, publié en juin 2022 dans Nature Food (Li et al, Nature Food, 3(6), 445-453.) – pdf de l’étude complète.

Une discussion en est donnée sur Carbon Brief : ‘Food miles’ have larger climate impact than thought, study suggests.

Enfin, les données qui détaillent les émissions de gaz à effet de serre des différents produits sont celles à la base de l’infographie de Our World in Data : You want to reduce the carbon footprint of your food? Focus on what you eat, not whether your food is local.

Pour aller plus loin

• Les nombreux rapports ainsi que les infographies (sourcées !) du collectif APALA
• L’étude de France Agrimer “La consommation de viande en France en 2020”